今天是小暑节气，再过几天就进入三伏天了。那么，酷暑盛夏怎么吃才有食欲又有营养？这个季节要预防哪些疾病？如何保健？生活中，遇到小麻烦该怎样应急？本版为此编发一组稿件，在饮食起居、心理、防病保健等方面给你诸多提醒。愿你清清爽爽过盛夏，轻轻松松保健康！

　　猝死：87%发生在医院外

　　87%的猝死发生在医院外。施救时要通过压脑门，抬下巴颏，把舌头揪起来，然后对患者进行人工呼吸。抬着下巴颏，捏着鼻子，用你的嘴把他的嘴包住，均匀吹两口气。吹进两口气，就做按压，心脏按压的部位是胸部的正中靠下，也就是胸中线和两个乳头连线的交点部位。两只手重叠在一起，上边的手要把下边的手抓起来，抓起来的目的是让下边这只手只有掌根接触病人。

　　注意，不要按在心前区，而要按在中线上，只有这样才能让胸廓产生最大的变形。这时要把肩移到手的上方，垂直下压，大概每分钟按压100次，压四到五厘米。吹气和心脏按压按照30∶2的比例反复进行，直到救护车到来。

　　食物中毒：催吐要在意识清醒时

　　食物中毒常在食后一小时到一天内出现恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等症状，继而可出现脱水和血压下降甚至休克。

　　催吐是食物中毒处理的重要环节，但必须在中毒者清醒的状态下进行。如果中毒者已经昏迷，千万不要催吐，因为呕吐物有可能被吸入气道，造成窒息。催吐进行得越早越好，可以用牙刷把、勺子把等，捅中毒者的嗓子眼，通常一捅就可以吐出来。有时中毒者会出现严重腹泻。可以让腹泻患者喝一些温的淡盐水。

　　中暑：要喝盐糖水

　　人在中暑后会有大量的汗液丢失，补充不足，就会出现各种各样的问题，如恶心、呕吐、虚脱甚至死亡。只补充水不补充盐是不行的，最好服用补液盐水。

　　处理在大街上中暑晕倒者，一定要先降温，把中暑的人带到阴凉地，用冰手巾冰冰脑门，或拿着凉水洗其身体。其次，松开或脱掉他的衣服，用东西将头及肩部垫高。在降温的同时应赶紧送到医院处理。

　　溺水：首要任务是控水

　　挽救溺水者生命要先控水，利用头低、脚高的体位，将吸入的水分控倒出来。救护人一腿跪地，另一腿出膝，将溺者的腹部放在膝盖上，使其头下垂，然后再按压其腹、背部。也可利用地面上的自然斜坡，将头置于下坡处的位置，以及凳子、石头、衣服等作垫高物来控水。

　　控水时，要把溺水者的头侧偏着，能使控出来的水顺嘴角流出，以免再次呛到溺水者。如果溺水者出现心跳呼吸停止的情况，在控水后立即做心肺复苏。

　　触电：手背试探有没有电

　　夏天潮湿易触电，尤其是雨天更要远离电线。在判断触电者是否带电时，一定要用手背轻轻地触碰伤者。如果伤者带电，手背触碰伤者，救助者的手臂会被电流弹回。而用手掌触碰伤者，救助者就会被电流吸附而触电受伤。

　　发生触电后，立即切断电源或用木棒、竹竿等绝缘物把伤员拨开，脱离电源。若电线搭落在触电者身上或被压在身下，可用干燥的绳索、木棒等绝缘物作为工具，拉开触电者或排开电线，使触电者脱离电源。

　　如果触电者呼吸、心跳已经停止，在脱离电源后要立即将其移到通风较好的地方，解开其衣扣、裤带，保持其呼吸道通畅。然后进行人工呼吸，同时进行胸外心脏挤压。触电的人可能出现“假死”现象，所以要长时间地进行抢救，而不应轻易放弃。 刘美凤

　　当心“情绪感冒”

　　伏天天气气温高、湿度大；时而阴雨连绵，时而太阳暴晒；有时还会出现大暴雨、强雷雨大风、冰雹等灾害性天气。这些天气的出现，都会对人的心理健康产生一定的影响，造成人的“情绪感冒”。

　　人们“情绪感冒”的发生与气温、出汗、睡眠时间和饮食不佳有着密切的关系。当伏天气温超过30℃、日照时间过长时，人的“情绪感冒”的发生率会明显上升。在闷热的伏天，一般人的睡眠时间和饮食量都会有所减少，加上出汗多，人体内的电解质代谢出现障碍，影响到大脑神经活动，从而产生情绪、心境和行为方面的异常。在闷热的伏天里，大约有10%的人会出现情绪、心境和行为的异常。特别是中老年人最容易患“情绪感冒”。

　　伏天“情绪感冒”主要有如下三种表现：其一是情绪烦躁、思绪紊乱、爱发脾气，常因为微不足道的一点小事就与人闹意见。自己有时也觉得头昏脑涨、内心燥热，不能认真静下心来思考问题，失眠健忘。其二是心情低落，对什么事情都不感兴趣，对工作、对同事、对亲人都缺乏热情和感情。其三是行为古怪，常固执地重复一些行为动作，如反复洗澡、洗脸、洗手，也要求别人和自己一样，容不得别人反对，否则就大发脾气，不吃饭、不睡觉。

　　解决的办法就是生活要有规律，尽可能地增加睡眠时间，早上可以晚起一会儿。当伏天气温达到或超过33℃时，老年人就不必再进行体育活动。因为高温高湿天气时人的身体代谢已自动增强，无需再增加活动，以免造成体能消耗过多而有损健康。另外，伏天一定要注意饮食，除多吃一些清淡易消化的食物和清凉水果外，也应注意适当地吃一些瘦肉、鲜鱼及营养丰富的食品，以保证伏天天气闷热体能消耗大而导致的营养不良。搞好伏天的防暑降温，控制自己的情绪，这些措施对治疗“情绪感冒”都是大有益处的。 丛力宁

　　夏季清补也应适量吃荤

　　夏季天气炎热，吃东西应以清淡为主，于是，许多人会对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解，认为清补就等于只吃蔬菜果瓜，追求饮食的绝对清、素。其实，清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。再说，一味进食蔬菜，人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足，势必会削弱机体的抵抗力，也就达不到补养的目的。

　　营养专家介绍，夏季食用以下荤食和补品，同样具有清补的作用。

　　鸭：鸭肉具有补虚清热、除湿解毒、滋阴养胃、利水消肿之功效，适用于治疗虚劳、脾虚湿热等症。现代营养学认为，鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等营养成分。凡体内有湿热、虚火过重的人适合吃鸭肉，特别是有低热虚弱、食欲不振、咽燥口干、便秘少尿、脾虚水肿、虚汗、遗精早泄及女子月经不调等患者更为适宜。

　　西洋参：西洋参因其性凉而补，能降火、生津液、除烦倦。酷暑盛夏，炎热多汗会损耗人体的阴津，伤阴生虚火，出现疲乏休怠、心烦意乱、舌红尿赤等症状，可取西洋参1~2克，泡开水代茶饮。

　　泥鳅：是高蛋白、低脂肪的优良食品。据分析，每百克肉中含蛋白质9.6克，脂肪8.7克，钙28毫克，磷 2毫克，铁0.9毫克，并含大量的维生素A、维生素B1、维生素B2等物质，因而有人将它称为“水中人参”。中医学认为，泥鳅有补中益气、解渴醒酒的功能，可用于治疗渴饮无度、热盛口干、阳痿不举，以及传染型肝炎、痔疮等症。此外，泥鳅皮肤上分泌的粘液，也是一种药，药名叫“泥鳅滑液”，可用来治疗小便不通等症。

　　鱼：鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高，其蛋白质含量高达20%左右，是普通猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼肉中还含丰富的硫胺素、核黄素等维生素和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中的维生素D、钙、磷对骨骼生长十分有利，而且能有效地预防骨质疏松症，鱼肉中虽然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸对人体的健康功不可没，具有降糖、护心、抗癌等多种功效。

　　此外，瘦肉、海产品等食物可与党参、黄芪、当归、陈皮、甘草等炖汤服用，只要选择得当，同样益于清补。 张宏伟

　　五种疾病要预防

　　“冰箱病”

　　高温天气下，不少人将家中未吃完的食物统统放进冰箱，以为这样就能起到灭菌消毒的功效，殊不知家中的冰箱只能推迟食物腐败变质过程，不能当做夏季的万宝箱。

　　其实，随着冰箱门开启的次数增多，箱温骤变反而为细菌大量繁殖创造了适宜环境，导致夏季里冰箱污染情况严重。一旦吃了被细菌污染而又未煮透的食物，就会染上“冰箱肠炎”，严重者还会出现恶心、腹痛、腹泻，并伴有发热的症状。

　　要预防“冰箱病”，一是定期对冰箱进行清洗、消毒，夏季每星期一次，可用0.5%的漂白粉擦洗。二是生熟食品分开放，并用塑料袋加以封装，防止互相接触。三是存放时间不宜过长，存放的熟食、瓜果一定要加热煮沸或洗涤干净后再吃。

　　“热中风”

　　“热中风”与盛夏气温高使用空调不当关系甚大。若装有空调的房间温度调得太低，与外界气温相差悬殊，频繁出入房间，忽冷忽热，会使人尤其是患有高血压、动脉硬化的中老年人脑部血液循环障碍而发生脑中风。较低的气压也是该病的诱因，当气压降到一定程度时，最容易发生“脑中风”，又称“脑卒中”。

　　预防“热中风”，首先要补充水分，中老年人要做到“不渴时也常喝水”；其次，有过中风史的病人，一旦有头昏头痛、半身麻木、酸软无力、频频打哈欠等都是中风前的预兆。盛夏老年人最好以手摇扇或电风扇取凉，尽量减少进出空调房间次数，避免一冷一热让人体血管尤其是脑部血管反复舒缩而发生意外。

　　急性细菌性痢疾

　　该病是由痢疾杆菌引起的急性肠道传染病。病菌随病人或带菌者粪便排出，易感者通过被污染的手、生活接触、被污染食物、水源或借苍蝇等方式感染。任何降低抵抗力的因素如受凉、过度疲劳、营养不良、暴饮暴食或其他慢性疾病均有利于其发生。

　　流行性乙型脑炎

　　流行性乙型脑炎(简称乙脑)是由乙脑病毒引起的传染病，多发生于7～9月。乙脑多数为隐性感染，病毒通过蚊虫传播。潜伏期4～21天，主要表现有急性起病，发热、头痛、呕吐、意识障碍以及颈部强直等。病程第3～5天会出现惊厥或昏迷，重者出现呼吸衰竭。预防关键是灭蚊防蚊、接种乙脑灭活疫苗及降低动物圈带病毒率，从而保护易感人群。

　　病毒性肝炎

　　经肠道传播的病毒性肝炎有甲肝和戊肝两种，均通过粪便和口腔途径传播。病毒感染者为主要传染源，他们从粪便中排出的大量病毒会污染水源、食物及周围环境，正常人群一旦接触这些污染物就可能导致发病。另外，夏季苍蝇污染的食物也是造成肝炎病毒传播的原因之一。 翟可