微波炉里的牛奶热了，多士炉里的面包也慢慢逸出了香气……当早上的阳光柔柔地洒向餐桌时，早餐时间正式开始了。随着现代生活节奏的加快，越来越多的上班族习惯用面包、牛奶当早餐，但你是否想过自己动手做一罐早餐酱，为生活抹上一丝轻松与甜蜜呢？

　　■子游

　　●早餐酱1：果酱　　

　　除了传

　　美味搭配：一块轻柔的戚风蛋糕，搭配清香的果酱最惬意不过了。另外，用果酱调酸奶，抹烤面包，甚至是当作糖放在红茶或咖啡里，都别有一番滋味呢！

　　营养提示：果酱拥有各自水果的营养成分。特别是发育中的青少年，吃果酱可补充多种维生素，增强体质；果酱中的钙、磷可以预防佝偻病，还能增加血色素，对缺钙性贫血有辅助疗效；另外，所含丰富的钾能消除疲劳，锌能增强记忆力。

　　●早餐酱2：花生酱　　

　　坚果酱特有的醇滑浓香的口感，是它老少通吃的不二法宝。现在市面上买到的花生酱可以分为幼滑型和颗粒型，区别就是前者是完全研磨，而后者还保留了一些花生碎，以此满足不同口感的偏好。

　　美味搭配：最常规搭配的当然还是面包片啦，抹上厚厚的花生酱，能使面包的麦香味更加醇厚。其实拌面条、夹馒头、拌凉菜都很不错，还可做甜饼、甜包子的馅心配料，加热后香味更浓。

　　营养提示：花生酱里富含锌，对孩子的大脑发育很有好处。但花生酱属于高热量、高蛋白、高纤维食品，可以增加饱腹感，而花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，所以每次不要吃很多，否则肥胖是不可避免的哦！

　　●早餐酱3：巧克力酱　　

　　提到巧克力，总能让人联想到许许多多美好的东西，朋友间的友谊、情人间的甜蜜……巧克力就是这样一种奇妙的东西，入口即化，丝般幼滑，馥郁香浓，用来做成巧克力酱，口感一样不同凡响，能一扫早上的懒散，心情顿时靓丽起来。

　　美味搭配：刚出炉的可丽饼，加上香浓的巧克力，再配一杯牛奶……等于一顿完美的早餐。

　　营养提示：巧克力酱营养非常丰富，除了能够补充人们日常需要的维生素、矿物质等营养元素外，其最大的功用就是可以缓解紧张和压力，放松心情，因为巧克力富含镁元素。而且，适量食用巧克力不仅不会导致发胖，而且还对预防心脑血管疾病大有益处。

　　教你一招：　　

　　自制苹果酱

　　原料：苹果200克(最好选择味道稍酸一些的苹果)，砂糖100克(砂糖量控制在苹果去皮和芯以后重量的1/2左右)，盐水适量

　　做法：

　　1、苹果洗净，削皮去芯，切成小块浸于盐水中10分钟。

　　2、将苹果块放入锅中，加上约果肉重量20%的清水，大火煮沸10～20分钟，并不断搅拌，直至其软化。

　　3、用打碎机将软化的苹果块打成酱状。

　　4、将果酱放入锅中(如果太稠则适量加水)，加入砂糖，并根据口味加入柠檬汁，继续用文火煮制，并边煮边搅拌，不至果酱变黑糊锅。

　　5、出锅冷却。

　　小提醒：果酱出锅后要冷藏半天至一天后水果中的果胶才会完成凝胶，变成果酱。